Progetto Partecipativo Helix - Lumaca del Montefeltro
CALENDARIO DEGLI INCONTRI PROGRAMMATI
I seminari di base sono degli incontri aperti a chiunque viva ed operi nell'area del Montefeltro Leader e sia interessato allo sviluppo della elicicoltura nella propria zona.
Nel corso degli incontri verranno discussi con i partecipanti diversi argomenti, fra cui:
- possibilità di avviare una attività elicicola nella zona del MontefeltroLeader con la partecipazione di un congruo numero di operatori lcali;
- organizzazione in modo partecipativo di un consumer test per determinare la specificità delle preparazioni locali;
- scelta di una denominazione per il prodotto ispirata alla consuetudine locale di uso della Lumaca del Montefeltro, per l'iscrizione di queste preparazioni gastronomiche all'elenco nazionale dei prodotti tradizionali (DM 8 settembre 1999, n. 350);
- elaborazione con testimoni privilegiati una lista delle ricerche e servizi auspicabili per il rilancio della risorsa elicicola;
- individuazione dei possibili abbinamenti della lumaca con altre specialità alimentari locali;
- organizzazione del Convegno"Elicicoltura e valorizzazione delle risorse alimentari locali - il caso di studio del progetto Lumaca del Montefeltro" per la presentazione dei risultati del lavoro e delle proposte emerse.
L'approccio seguito nell'ambito del progetto Lumaca del Montefeltro è sintetizzato nella figura e rappresenta il filo conduttore delle attività seminariali.
(modificato da: Smith A. J., Dumanski J., 1993. FESLM: An international framework for evaluating sustainable land management. FAO World Soil Resource. Report n. 73)
Calendario dei SEMINARI
Per informazioni rivolgersi a:
Riccardo Arduini
GAL Montefeltro Leader - Via Garibaldi 1 - 61049 Urbania (PU)
Tel. 0722.317599 Fax 0722.317739
