Progetto Partecipativo Helix - Lumaca del Montefeltro
3° SEMINARIO DI BASE [12 Dicembre 2006 ore 16.00/ G. Picchi, R. Ciappelloni]
IL SEMINARIO
Il quinto seminario di base (c/o la sede GAL di Urbania - PU), tenuto da Graziella Picchi, intende concludere la rassegna informativa rappresentata dagli incontri programmati e di fornire agli intervenuti una visione delle applicazioni gastronomiche della carne di lumaca (Helix sp.).
Il seminario verterà su:
- un breve richiamo della struttura corporea della Helix;
- ricette e modalità di preparazione delle lumache in Italia ed all'estero;
- le modalità locali di preparazione gastronomica della lumaca nel Montefeltro.
Concluderà l'incontro, la consegna degli attestati di frequenza al ciclo dei seminari di base effettuati.
